우송대학교-우송정보대학 주최 폴보퀴즈(프랑스) 위크 기념

전국 고교 한식 창의메뉴 경진대회

 

 

■ 일정 및 기간

구 분	일 정	주요 행사 내용
* 참가 신청 및 접수	11. 7(월) ~ 13(일) 17:00까지	인터넷을 통해 참가신청, 작품 파일 업로드 및 등록
* 예선 심사	11. 14(월) ~ 17(목)	온라인 심사
* 예선 결과발표	11. 18(금)	홈페이지 게시 및 개별 연락
* 본선(라이브 요리경연)	11. 26(토)	우송대학교 조리실습실
* 시상식	11. 26(토)	우송타워 13층

 

■ 주제 : 한식 세계화를 위한 창의메뉴

 

■ 의의 : 프랑스 폴보퀴즈 조리대학과의 글로벌 협력 프로젝트로서 총 17개국 대학이 2주 간

              폴보퀴즈 셰프의 삶과 업적을 기념함

 

■ 참가대상

       - 고등학생 2인 1조

       - 같은 학교 소속이 아니라도 팀을 구성하여 응모가능

 

■ 예선 심사 제출파일

 

※ 참가신청서 양식을 다운로드 하여 기재한 후 참가신청서 및 제출파일1과 제출파일2를 이메일 로 보내주시면 됩니다.

   - 보내실곳 : chefwoosong@wsu.ac.kr

       - 제출 파일 1 : 출품 메뉴의 제목, 식재료사진과 조리과정 사진 5~7컷 및 완성품 사진, 영수증 사진 (사진 용량 : 72dpi이하)

       - 제출 파일 2 : 출품 메뉴의 식자재원가표

          * 2인분의 작품을 만드는데 필요한 식자재(조미료는 제외)의 실제 구매한 식자재 원가는 25,000원을 넘지 않아야 하며

              25,000원을 넘을 시 자동 실격처리 함

 

참가신청서 양식 다운로드

제출파일1 > 다운로드

제출파일2 > 다운로드

 

■ 본선 (라이브 요리경연)

       - 1차 온라인 통과자를 대상으로 라이브 요리경연대회 개최

       - 작품제출의 기준 : 전시 및 심사용 1인분과 시식용 1인분으로 총 2인분의 작품을 제출하여야 함.

       - 라이브 요리경연대회 일정

          · 일시 : 2016. 11. 26(토) 10:00 ∼16:30

          · 장소 : 우송대학교 서캠퍼스 우송타워 13층 솔파인레스토랑 내 파인 홀

         

■ 참가자 준수 및 알림사항 (본선참가자에 한함)

       - 흰색 위생복, 위생모, 조리용 바지, 앞치마는 필히 착용하여야 대회장 입장이 가능하다.

       - 개인별 출품작의 주제와 주제선정의 배경에 대하여 판넬(가로×세로, 40×60cm)로 제작하여 설명해야 한다.

           (판넬 거치대는 우송대에서 준비)

       - 조리에 필요한 재료는 각자 준비하여야 하며, 1차 대회에 제시한 내용과 동일해야 한다.

          (단, 용량은 1차 대회보다 2배이상을 인정함)

       - 우송대학교에서는 참가자 별 가스레인지, 도마 1, 프라이팬, 냄비, 생수 1.5ℓ만 지원한다.

       - 지원 품목 이외의 필요한 조리기구 참가자가 준비한다.

 

■ 유의 사항

       - 각 선수의 작품은 지정된 시간에 지정된 전시테이블에 제출해야 한다.

       - 전시 테이블은 가로, 세로(90CmX 90Cm)이며 전시용, 시식용을각각 배치한다.

          (시식용은 시식하기 좋게 나누어서디스플레이해도 무방함)

       - 완제품 된 요리에 대한 심사위원 / 참가자간의 질문답변을 통해 요리의 창의성, 아이디어 등을 자세히 설명한다.

       - 온라인상 제출된 작품과 면접당일 제출한 작품간 상이할 경우 수상에서 제외될수 있다.

       - 심사위원의 면접을 통해 질문답변 시 대리제작/출품 의혹이 제기될 경우 심사위원회의 회의를 거쳐수상권에서 제외될 수 있다.

       - 기타사항 : 경연대회 규정에 규정되지 않은 사항에 대해서는 일반적인 규정에 따른다.

 

■ 부상 내역

항목	인원수	금액
대상	1 팀	150만원
금상	1 팀	100만원
은상	2 팀	70만원
동상	3 팀	50만원
참가상	13팀	20만원

       * 대상 수상팀 우송대학교 / 우송정보대 입학시, 폴보퀴즈 조리대학 연수 선발에서 특전 제공

       * 은상 이하는 각 팀별로 지급됨.

 

■ 기타 문의

       - 대학 홈페이지 [전국 고교 한식 창의메뉴 경진대회] Q&A 또는  chefwoosong@wsu.ac.kr