제7회 전국 순창고추장요리경연대회 안내

장류와 장수의 고장, 순창에서 “천년의 장맛, 백년의 미소”라는 주제로 『제5회 순창장류축제』(10.8 ~ 10.10)를
개최합니다.
이 행사의 일환으로 진행되는 순창고추장을 이용한 요리 경연대회를 다음과 같이 개최합니다. 이 경연대회에
관심이 있는 분들의 많은 참여를 바랍니다.

1. 일 시 : 2010년 10월 9일(토) 13:00 - 17:30

2. 장 소 : 순창전통고추장 민속마을 행사장

3. 주 최 : 순창군
     주 관 : (사)전북음식문화연구회
     후 원 : 농림수산식품부, 전라북도

4. 요리분야 : 고추장을 활용한 향토전통요리‧퓨전요리‧새로운 고추장요리 등
     (고추장을 주원료로 하되, 요리특성에 따라 된장, 청국장 등 다른 장류이용 가능)

5. 참가대상 : 고등부이하 25팀, 대학부 25팀, 일반부 25팀 (팀당 1개품목, 선착순 마감)
                       팀별 참가인원은 최대 3인까지 가능

6.접수기간 :  2010. 9. 1 ~ 2009. 10. 1일 까지
 
7. 신청방법
 ① 장류축제 홈페이지 (http://www.hotsauce.go.kr)에서 인터넷접수
      인터넷접수 : 홈페이지 → 축제참여마당 → 순창고추장요리대회 신청
     (또는 경연대회 참가신청서(축제홈페이지→열린마당→공지사항)를 다운로드하여
        e-mail, Fax, 우편 등을 통한 접수

② 선착순 총 75팀(고등부이하 25팀, 대학부 25팀, 일반부 25팀)만 접수

③ 참가요리 설명서(작품명, 재료, 만드는 법)를 작성하여 참가신청서와 함께 접수
     - 작품명, 재료, 만드는 법 등 구체적인 내용은 파일로 제출(접수시 같이 제출)

④ 행사장 배치도, 작품제출 등 관련사항은 추후 별도 홈페이지 게시

※접수처
▶ 우편접수: (우) 595-804 전북 순창군 순창읍 백산리 744-1 순창군 장류식품사업소 (Tel:063-650-5421)
▶ FAX 접수 : 063-650-5429(순창군 장류식품사업소)
▶ e-mail 접수 : snow4you@korea.kr

8. 심사기준 : 독창성, 관능특성(맛, 향, 영양, 미적요소), 상품화 가능성

9. 준 비 물 : 조리기구 및 재료 (재료비는 10만원씩 통장 지급. 수상자 제외)
※ 행사장에는 테이블, 물, 가스레인지 및 조리용 고추장과 된장만 제공함

10. 상 품
   - 대 상 (1팀) : 표창 및 상금 1,500,000원
   - 각 부별 최우수상(각 1팀) : 표창 및 상금 1,000,000원
   - 각 부별 우 수 상(각 1팀) : 표창 및 상금 500,000원
   - 각 부별 장 려 상(각 2팀) : 표창 및 상금 300,000원
   - 각 부별 맛 상(각 2팀) : 표창 및 상금 200,000원
   - 특 별 상 (5팀) : 표창 및 장류선물세트

※ 자세한 내용은 순창군 장류식품사업소(Tel:063-650-5421, 박영수)로 문의하세요.